Senfsamen
Die kleinen braunen oder schwarzen Senfsamen der Himalaya-Küche bekommt man im Asienladen oder indischen Geschäft, die gelben Senfkörner aus dem Supermarkt sind milder.
Braune und schwarze Senfsamen findet man im Asienladen, im indischen Geschäft oder im Versand, gelbe Senfkörner in jedem Supermarkt. In heissem Öl springen sie auf und werden nussig statt scharf.
Ersatz:
Gelbe Senfkörner gehen notfalls, schmecken aber milder und weniger würzig, daher etwas mehr nehmen.