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Tagesrezepte

Diese Seite gehört zu einer Reihe von Rezeptsammlungen — jede zeigt eine andere Küche: hier unsere, daneben die georgische Küche, die koreanische Küche, die ungarische Küche, die japanische Küche, die spanische und portugiesische Küche, die mexikanische Küche, die nordische Küche und die persische Küche. Jede hebt täglich ein Gericht hervor, und hier stehen sie nebeneinander.

Gedacht für den Moment, in dem man nichts Bestimmtes sucht und trotzdem kochen will: heute vielleicht gefüllte Teigtaschen aus dem Dämpfer, morgen eine Nudelsuppe, die von innen wärmt. Was dich anspringt, öffnet sich auf der Seite, zu der es gehört.

Hochland

Jhangora Ki Kheer

Süße Kheer aus Hühnerhirse, langsam in Milch gegart und mit Kardamom duftend

80 Min. · 4 Personen

Zum Rezept auf dieser Seite

Georgisch

Mtsvane Lobios Pkhali

Grüne Bohnen in würziger Walnusspaste mit Koriandergrün und Granatapfelkernen

70 Min. · 4 Personen

Koreanisch

Dalgona

Luftig-knuspriges Karamellbonbon aus Zucker und einer Prise Natron

10 Min. · 1 Personen

Ungarisch

Diótorta

Ungarische Walnusstorte mit luftigem Nussbiskuit und cremiger Walnussfüllung

4 Std. · 10 Personen

Japanisch

Yaki Onigiri

Knusprig gebratene Reisbällchen mit Lotuswurzel, Sesamsamen und Soja-Mirin-Glasur

75 Min. · 2 Personen

Iberisch

Caracoles

Schnecken im würzigen Sofrito mit Serranoschinken, Weißwein und Chili

75 Min. · 4 Personen

Mexikanisch

Arroz Verde

Grüner Reis mit gerösteten Poblanos, Koriander und Knoblauch

50 Min. · 6 Personen

Nordisch

Julköttbullar

Weihnachtliche Fleischbällchen mit Piment, dazu eine helle Sahnesauce

60 Min. · 4 Personen

Persisch

Tahchin

Geschichteter Safran-Joghurt-Reis mit Hähnchen und goldener Kruste

3 Std. · 6 Personen