Im ganzen Hochland
Fapar Ko Dhido
Buchweizenbrei mit Zimt, Honig und Heidelbeeren
30 Min.·4 Personen
Mandelmus
Fein gemahlene Mandeln, zu einer streichfähigen Paste gemahlen, mild und leicht süsslich.
Mandelmus gibt es in vielen Supermärkten, Drogerien und Reformhäusern, als helles Mus aus geschälten und als dunkleres, kräftigeres aus ungeschälten oder gerösteten Mandeln. Vor Gebrauch gut umrühren, da sich das Öl oben absetzt.
Ersatz:
Cashewmus kommt am nächsten und ist ebenso mild; Erdnussbutter geht auch, schmeckt aber deutlich kräftiger und ist oft gesalzen.
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