Koriandergrün
Die frischen Blätter der Korianderpflanze, mit kräftigem, zitronig-würzigem Aroma.
Bundweise gibt es Koriandergrün zuverlässig im Asienladen und im türkischen Supermarkt, im Supermarkt oft als Topfpflanze.
Ersatz:
Einen echten Ersatz gibt es nicht: Glatte Petersilie bringt Frische und Farbe, aber nicht das zitronige Aroma, das das Gericht prägt.